Gıda Portalı

Bu aralar çok revaçta olan kayısının sayısız faydası var:

• uyku veriyor.
• sinirleri gevşetiyor.
• kemik erimesini önlüyor. Yazının devamı »

• Yaz aylarının vazgeçilmezi olan kiraz kuvvetli bir ağrı kesici. Araştırmalara göre 20 kirazda 12-25 miligram antisiyonin bulunuyor ve bu maddenin ağrı kesici etkisi Yazının devamı »

• zencefil:Gerginliği gideriyor,vücudun direncini artırıyor.
• üzüm çekirdeği:Beyin aktivitesini artırıyor, hafızayı güçlendiriyor. Yazının devamı »

• Mantar, mikrop ve virüslere karşı öldürücü etkiye sahiptir.
• Vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar.
• Savunma mekanizmamızı dengeler.
• Çocuklarda deri hastalıkları ve sinir hastalıklarına, alerji ve astıma iyi gelir.
• Kan şekerini düşürür. Yazının devamı »

• Polioller(hacim verici tatlandırıcılar), şekerlerin hidrojenasyonu yolu ile elde edilen şeker alkollerdir.
• Polioller kimyasal ve termodinamik açıdan şekerlerden daha stabil fakat daha pahalıdırlar.
• Polioller genellile suda yüksek konsantrasyondaorta seviyeli viskozite veren suda çözünebilir,higroskobik materyallerdir. Yazının devamı »

1. Katıldığı gıdanın renk, tat ve kokusunu olumsuz etkilememeli.
2. Katılan ortamda homojen olarak çözünmeli.
3. Toksik olmamalı. Yazının devamı »

Yağlarda acılaşma peroksit sayısı ve TBA sayısıyla belirlenir.

Peroksit sayısı;1gr yağdaki perosit oksijen miktarını mgr olarak gösterir,bu değer yağın oksidasyonu sırasında artar ve yağda acılaşma düzeyini gösterir. Yazının devamı »

HMF(5-hidroksimetilfurfural) aldoheksozlardan oluşan bir furfural çeşididir.HMF, ısıl işlemlerden sonra meyve sularında,reçel ve marmelatlarda görülebilir Yazının devamı »

Beyaz et: 2C de 9 gün, 4C de 5 gün, 8C de 2 gün muhafaza edilebilir

Kırmızı et:(başlangıç mikroorganizma yükü düşükse) sığır eti 4C 7 gün,2C de 10 gün

dana eti;2C de 4-5 gün Yazının devamı »

Canım babam için ne yapsam diye düşünmeyin.Sabah babanızdan erken kalkıp güzel bir kahvaltı hazırlayıp onu öperek uyandırarak güne başlayabilirsiniz.Sevgiyle hazırlanmış bir kahvaltı sofrasına kimse hayır diyemez.Pazar pazar babam hayatta uyanmaz ya da bu bana yetmez öğle yemeği de hazırlarım diyorsanız işte öneriler; Yazının devamı »